Protein - Kroppens byggstenar

Protein behövs för att bygga upp celler och för att bilda enzymer och hormoner. Protein byggs upp av cirka 20 aminosyror. Nio av dem är nödvändiga eller essentiella, det vill säga att vi regelbundet måste få i oss dem via maten eftersom kroppen inte själv kan producera dem.

De nordiska näringsrekommendationerna säger att 15-20 energiprocent av kalorierna seniorer äter bör komma från protein. Det motsvarar minst 50-70 gram protein per dag. Kött, fisk, fågel, ägg och mjölkprodukter, innehåller alla essentiella aminosyror i en bra blandning. Man brukar säga att det är livsmedel med bra proteinkvalitet. Viktiga proteinkällor i växtriket är spannmål och baljväxter, som ärtor, bönor och linser. 

Färgglad mat